Risikoquelle Nr. 1: Übergewicht
Bei Menschen mit Übergewicht besteht die höchste Wahrscheinlichkeit, Typ 2 Diabetes zu entwickeln. Mehr als 80 % der Menschen mit dauerhaft erhöhtem Blutzuckerspiegel sind übergewichtig. Die Wahrscheinlichkeit, dass die Körperzellen unempfindlich gegenüber Insulin werden, steigt mit dem BMI-Wert.
Ernährung bei Diabetes: Gewusst wie!
Der Risikofaktor Übergewicht kann durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung und mit ausreichender Bewegung in Schach gehalten werden. Es gibt inzwischen eine große Bandbreite an Diabetes-Rezepten, die sich problemlos in den Alltag integrieren lassen - vom schnellen Mittagessen bis zum raffinierten Menü, dass auch Ihren Gästen schmeckt. Dabei können immer wieder Lebensmittel auf den Teller kommen, die den Stoffwechsel anregen. Mit den richtigen Zutaten kann Ernährung bei Diabetes viel Spaß machen. Probieren Sie es aus!
Ingwer
Ingwer
Die Knolle enthält Gingerole, die nicht nur für die besondere Schärfe verantwortlich sind, sondern unter anderem auch möglicherweise die Aufnahme von Glukose in den Muskelzellen anregen können – wichtig in der Ernährung bei Diabetes.
Kräuter
Kräuter
Wegen ihrer Flavone sollten viele beliebte Küchenkräuter in der Ernährung bei Diabetes nicht fehlen. Diese Stoffe haben wahrscheinlich einen positiven Einfluss auf die Insulinempfindlichkeit der Zellen. Einen besonders hohen Anteil am Flavon Luteolin finden sich in Thymian, Rosmarin, Oregano und Pfefferminze.
Olivenöl
Olivenöl
Dem aromatischen Öl aus der Olive werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Studien legen nahe, dass der Pflanzenstoff Luteolin die Reaktion auf Insulin in den Körperzellen anregt.
Kamille
Kamille
Die duftende Kamille wird schon seit mehreren hundert Jahren als Heilpflanze eingesetzt. Inzwischen gehen Forscher davon aus, dass ihr Bestandteil Apigenin auch die Glukoseaufnahme in den Körperzellen beeinflussen kann.
Orangen
Orangen
Orangen stehen vor allem wegen ihres Vitamin-C-Gehalts oben auf der Liste „gesunder Lebensmittel.“ Tatsächlich hat die beliebte Zitrusfrucht noch mehr auf dem Kasten: Das Flavon Apigenin unterstützt möglicherweise Zellen bei der Aufnahme von Zucker aus dem Blut.
Zwiebeln
Zwiebeln
Als pikante Würze sind Zwiebeln aus der Küche kaum wegzudenken. Jetzt nehmen Forscher an, dass das enthaltene Apigenin die Insulinsensibilität der Zellen erhöht.
Quellen:
www.uniklinik-freiburg.de/nc/presse/publikationen/im-fokus/detailansicht/presse/41.html
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